Historia y elegancia: la transformación de un espacio en el Casco Antiguo
Este proyecto fue llevado a cabo por diseñadora Susana Reyes, quien se encargó de transformar un pequeño local en un elegante y atractivo restaurante en el Casco Antiguo de Panamá. El objetivo principal era lograr una distribución eficiente y funcional, a pesar del espacio limitado, sin comprometer la elegancia y la comodidad deseada por el cliente.
Inicialmente, el local no contaba con ninguna estructura que pudiera ser reutilizada, por lo que se procedió con la demolición de la barra existente, el baño, el cielorraso y el papel tapiz, antes de iniciar el proceso de diseño y planificación.
Se destaca que el cliente permitió cierta libertad en el diseño, siempre y cuando se respetaran ciertos lineamientos, como la ausencia de estufas y sistemas de extracción. El concepto del restaurante se centraba en la preparación de comida cruda, complementada con martinis vinos blancos y espumosos, lo que sirvió como punto de partida para el desarrollo del proyecto.
La inspiración para el diseño surgió de la ubicación privilegiada del restaurante, en la Plaza Simón Bolívar, rodeado de edificios históricos y coloniales, como la iglesia de San Francisco de Asís, el Teatro Nacional y la iglesia San Felipe Neri. Esta ubicación en el corazón del Casco Antiguo de Panamá se reflejó en la elección de materiales como cuero, madera y mármol, así como en el predominio del color verde oliva, que simboliza equilibrio y longevidad.
Se tomó la decisión de crear un espacio abierto de barra y cocina fría para maximizar el espacio disponible y permitir a los clientes disfrutar del proceso culinario y de mixología. La inclusión de la celosía diseñada por Patricia Urquiola aportó un toque distintivo y artesanal al ambiente, añadiendo un aspecto moderno y sostenible que contrasta con la historia del entorno.
La combinación de distintos materiales, junto con una iluminación cuidadosamente planificada, se convirtió en un punto clave del diseño. El cielorraso fue diseñado para atraer la atención, empleando texturas, molduras, desniveles y una iluminación estratégica, creando un espacio acogedor donde la estética y la funcionalidad convergen en armonía.
En resumen, este proyecto no solo se enfocó en la creación de un restaurante, sino en la narración de la historia del Casco Antiguo a través de su diseño y ambiente, proporcionando a los clientes una experiencia gastronómica única y memorable. El restaurante Caracruda se encuentra ubicado en la Calle 4a Este, frente a la Plaza Simón Bolívar en el Casco Antiguo de Panamá.
Diseño: Susana Reyes
Productos Mosagres: Celosía de Patricia Urquiola